Praca niniejsza podejmuje zadanie wykazania szerokiej działalności opiekuńczo-wychowawczej oraz nauczycielskiej Sióstr Św. Elżbiety, od początku istnienia Zgromadzenia aż do chwili obecnej. Zgromadzenie Szarych Sióstr przechodziło na przestrzeni 140 lat istnienia rozmaite koleje począwszy od rozpoczętej w 1842 roku w Nysie działalności charytatywnej.