Ks. Józef Wójcik urodził się 2 listopada 1934 r., w Gałkach Krzczonowskich k. Gielniowa. Po uzyskaniu świadectwa dojrzałości wstąpił do Wyższego Seminarium Duchownego w Sandomierzu. Po odbyciu studiów teologicznych w 1958 r. przyjął święcenia kapłańskie z rąk ks. bpa Jana Kantego Lorka. W latach 1964-1967 odbył studia na Wydziale Prawa Kanonicznego Akademii Teologii Katolickiej w Warszawie, gdzie w 1971 r. uzyskał stopień doktora nauk prawnych w zakresie prawa kanonicznego na podstawie pracy napisanej pod kierunkiem ks. prof. Mariana A. Myrchy.